مواد قندی و پوسیدگی

درباره کتاب مواد قندی و پوسیدگی:
قند یک عامل مهم در ایجاد پوسیدگی دندان است. مصرف آن تحت تأثیر بسیاری از عوامل زیست‌شناختی، رفتاری، اجتماعی، فرهنگی و محیطی قرار دارد. در طی ۵۰ سال گذشته، مصرف جهانی قند سه برابر شده است، اما پیش‌بینی می‌شود از این هم بیش‌تر افزایش یابد، به‌ویژه در اقتصادهای نوظهور.
مصرف بالای قند آزاد (شامل تمام قندهای افزوده‌شده به غذا توسط تولیدکنندگان، آشپزها یا مصرف‌کننده، و قندهای طبیعی موجود در عسل، شربت‌ها، آب‌میوه‌ها و آب‌میوه‌های کنسانتره) با افزایش وزن و افزایش میزان پوسیدگی دندان همراه است.
هدف از ترجمه این کتاب توجه به مسئله مهم مصرف قند و مضرات آن و همچنین راهکارهای آزموده‌شده در مقابله با آن است.

این ترجمه تحت مجوز Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International منتشر شده است.
به این معنی که امکان اشتراک‌گذاری این اثر یا رونوشت آن به هر طریقی امکان‌پذیر است. همچنین اجازه اقتباس از این اثر نیز وجود خواهد داشت. این امکان تا زمانی که در اثر بازنشر شده نام صاحبان اثر، پیوند به مجوز و تغییرات ایجاد شده مشخص شده باشند، وجود دارد. ضمناً الزامی است که اثر با همین مجوز بازنشر شود.